チャービルは、肝臓機能障害や高血圧の予防に飲用するハーブティー

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保 存  ハーブ栽培記録一覧表      このエントリーをはてなブックマークに追加 チャービルの葉
名 称 チャービル
科名・属名 せり科 シャク属 一年草
学 名 Anthriscus cerefolium
(アンスリスクス ケレフォリウム)
和 名 ういきょうぜり(茴香芹)
ハ ー ブ Chervil(チャービル) 
Cerfeuil(セルフィーユ)・・・仏
生 薬 名 調査中
産地・分布 ヨーロッパ南東部から西アジアが原産
チャービルの葉
成 分 ビタミンC、カロチン、鉄分、マグネシウム、クマリン類、フラボノイド類、エストラゴール
作 用 利尿、消化促進、血液浄化、発汗、興奮、血行促進
適 応 貧血、風邪、高血圧肝臓機能障害、胃腸疾患、冷え性、関節炎、低血圧、
注 意 ・変異原性を持つ可能性があるエストラゴールを含むため、妊娠中・授乳中に過剰に
 摂取することはおそらく危険と思われるため、使用を避ける
採取・製法 大きくなった外葉から収穫して乾燥する チャービルの花チャービルの実
部位・形状
香 り パセリに似た香り
味 覚 わずかな甘草に似た甘味
使用方法 1カップに大サジ1杯入れ熱湯を注ぐ
チャービル
ブ レ ン ド
〔小サジ〕
 風邪・・・チャービル1+エキナセア1/2+メドウスイート1/2+甘草1/3
 冷え性・・・チャービル1+カモミールジャーマン1+ジンジャー1/3
購入資料 ハーブ(Herbal tea)専門店 【百華茶苑】

病気を未然に防ぐことは大切です スポンサーリンク
インフルエンザ・・・ウイルスによる呼吸器疾患
熱中症・・・発汗機構や循環系に異常をきたして起こる病気。
夏バテ・・・食欲減退、水分の摂りすぎによる内臓機能低下
むくみ・・・水分が手足、顔などの皮膚の下に溜まった状態
水虫・・・足に生じる白癬菌感染症(全白癬患者の65%程度)
葉酸・・・赤ちゃんの健全な発育や血液を造る働き
気管支喘息・・・過敏性になり呼吸困難、喘鳴、咳を繰り返す

チャービルの安全性
クラス:2 植物含有成分の使用に関する資格がある専門家〔医療従事者〕による
特別な指示がない限り、以下の使用制限が適用される。
2b 妊娠中に使用しない
・葉は「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」に区分される 。
・チャービルおよび抽出物は米国では「一般的に安全と認識される物質 (GRAS) 」に分類されている 。
・通常の食品に含まれる量で使用する場合はおそらく安全と思われるが、チャービルまたはセリ科植物に
 アレルギーがある人または過敏な人が使用することはおそらく危険と思われるため、使用を避ける。
・妊娠中・授乳中に過剰に摂取することは避ける。

【名称 英名 学名 用語】 索引
チャービルの語源
・学名〔Scientific name〕
 Anthriscus 〔 アンスリスカス〕 属名
  セリ科植物のギリシャの古名anthriskonが語源。
 cerefolium 〔ケレフォリウム〕 種小名
  ろう質の葉という意味。
  cereiは、ギリシャ語で蝋、ワックス、蜜ろうを意味するkerosが語源
  foliumは、ラテン語の葉の意味
・英名〔Herb tea〕
 Chervil 〔チャービル〕
 Cerfeuil 〔セルフィーユ〕・・・仏 ラテン語の蝋質を意味するcereifoliumから
・和名
 ういきょうぜり 〔茴香芹〕 茴香(フェンネル)の香りがして葉や草丈が芹に似ているから
・生薬
  細葉芹・・・中国

チャービルの歴史
・中世ヨーロッパ時代、チャービルは体内を浄化し、新らたな命を生み出すと信じられ、復活祭前の聖木曜日に
 「チャービル・スープ」を飲む習慣があることから「希望のハーブ」とも呼ばれた。

チャービルの栽培と収穫
・湿り気のある日陰を好み、乾燥には弱い性質をもつハーブです。特に、夏の強い日差しには
 注意が必要です。
・高さ20~50㎝ほどに生長し、鮮やかな緑色の葉は細かい切れ込みのある複葉で、
 初夏には茎の先に小さな白い花を咲かせます。ただ開花すると葉の風味が落ちてしまうため、
 開花の前に葉を摘み取ります。

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著者のブログの紹介
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