チコリコヒー(Chicory Coffee)は、ノンカフェインのハーブティー

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食事は健康に基本です スポンサーリンク
脂質異常症・・・・高脂血症と呼ばれる血中脂質の異常
痛風・・・高尿酸血症状態で、起こる急性の関節炎
糖尿病・・・慢性の高血糖状態を来す代謝疾患です
糖尿病網膜症・・・黄斑症や増殖網膜症に至ると失明する
糖尿病性神経障害・・・神経が部分的に死滅することが原因
糖尿病性腎症・・・腎不全疾患の原因の第1位です
肩こり・・・肩、肩甲部など筋肉の緊張を中心とする不快感


保 存  ハーブ栽培記録一覧表   チコリの花
名 称 チコリ
科名・属名 キク科 キコリウム属 多年草
学 名 Cichorium intybus (キコリウム インティブス)
和 名 きくにがな(菊苦菜)
ハ ー ブ チコリ(Chicory) スカリー(Succory)
アンティーブ(Endive)・・・仏 Cichorium endivia
シコン(Chicon)・・・ベルギー Cichorium endivia
生 薬 名 菊苣(キクキョ)
産地・分布 ヨーロッパ・西アジア・北アフリカ
チコリ栽培記録
成 分 イヌリン、チコリオリゴ糖〔ツイントース〕、エスクレチン、シコリイン、ラクツシン
作 用 血糖値降下、肝臓疾患、利尿、各種ミネラル分の吸収率を大幅に高める、緩下、
適 応 糖尿病便秘リウマチ痛風気管支炎膀胱炎、貧血、むくみ腎炎
採取・製法 1年栽培した根を、採取して刻み乾燥。 乾燥しローストしたチコリの根チコリコーヒー
部位・形状 チコリの根 乾燥ご強く焙煎
香 り コーヒーに似た香り
味 覚 あっさりしたコーヒー味
使用方法 約2g〔小サジ1/2〕を、コーヒーカップに入れ熱湯を注ぐ
焙煎したチコリの根とチコリコーヒー
ブ レ ン ド
〔小サジ〕
 糖尿病・・・・・・・・チコリコーヒー1/2+ルイボス1/3
 ダイエット・・・・チコリコーヒー1/2+シモン芋葉1/3+サラシア1/2+雪茶
備 考 チコリの葉 チコリの根
チコリの葉 チコリの根
軟白栽培されたチコリの新芽 チコリの蕾
軟白栽培されたチコリの新芽〔アンティーブ〕 チコリの蕾
購入資料 ハーブ(Herbal tea)専門店 【百華茶苑】

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日常生活を常に見直す努力を
メダボリック・・・生活習慣病が重なり合うと危険度が増す
ストレス・・・外的な有害原因にて生じた障害と防衛反応
便秘・・・腸管にとどまって硬くなり、排便に困難を伴う
冷え性・・・四肢など部分的に冷えを感じることが多い
疲労・・・身体にとって生命維持の上で重要な信号である
自律神経失調症・・・自律神経系の原因不明の愁訴
逆流性食道炎・・・食道に逆流し、食道粘膜に炎症が生じる

チコリの安全性
クラス:1 適切に使用する場合は、安全に摂取することができるハーブ。
・1日8~14gを8週間までは摂取しても可とされている。
・過剰摂取では妊婦の子宮出血や流産の原因になることがある。
・妊娠中や授乳中の安全性データは十分ではないので、使用は避けたい。
・長期に使用すると光過敏症を起こすことがある。
・イヌリンは、可溶性の食物繊維の一種でもあり、多量に摂取すると腹部膨満感や胃けいれんを
 起こすこともあるので注意が必要。

【名称 英名 学名 用語】 索引
チコリの語源
・学名〔Scientific name〕
 Cichorium (キコリウム) 属名
  Cichoriumがギリシャ語のKichorion〔畑の〕に由来することからもわかるように古くから栽培
 ntybus (インティブス) 種小名
  キクニガナの 意味。
・英名〔Herb tea〕
 Chicory (チコリー) 学名から。
 Succory (スカリー)
  根が土の中に深く伸びることから、ラテン語のsuccurrere(下に伸びる)に由来しています。
・仏語
 Endive(アンティーブ)
  フランス料理やイタリア料理などにも使用される西洋の高級野菜。
  Cichorium endivia(キコリウム エンダイブ)
  近縁種のエンダイブは一年草であるがチコリーは多年草です。
 シコン(Chicon)・・・ベルギー 学名から
・和名・・・菊苦菜(きくにがな)
  葉姿は萵苣〔レタス〕 で、花が菊に似ることと葉や茎にある白い乳液の苦さから。
・生薬・・・菊苣(キクキョ)

チコリの歴史
・古くは、紀元前の詩人のホラティウス〔Horatius〕のチコりについての記録がある。
・16世紀の植物学者のレンベルト・ドドゥーンス〔Rembert Dodoens〕はCruydtboekの中で紹介している。
・19世紀にベルギーの農民が地下室に置き忘れたChicon〔シコン〕の根から黄色がかった長い葉が出ており、
 これが大変美味しかったというのが現在栽培されている食用チコリ〔軟白栽培〕の起源らしい。
・1736年のドイツでは、コーヒー生豆輸入による外貨の流出防止策として消費を減らすコーヒー禁止令を
 国王が制定した。王室以外での焙煎を禁止し一般市民には手の届かない飲み物となってしまいました。
 どうしてもコーヒー飲みたい庶民は、チコリコーヒーをコーヒーの代用として利用した。
・1806年ヨーロッパではナポレオンによる大陸封鎖令の時に代用コーヒーとしてチコリコーヒーが広まった。
・根の医薬品使用について1832年にイギリスでは使用禁止にしたが1840年に廃止され、以後ラベルに
 成分を表示して販売されている。
・第二次大戦中は産地からコーヒー豆が輸入できないヨーロッパで代用コーヒーとして広く飲まれた。
 今でもフランスでは朝食にノンカフェイン(Caffeine free)のチコリコーヒーを本物のコーヒー代わりに
 飲んでいる人も多い。
・ニューオリンズでは100年以上もの歴史がある。【Cafe De Monde】のチコリコーヒーが有名。
・欧米の植物療法(Herbal Medicine)では、糖尿病、便秘、むくみなどのに使用されている

チコリの栽培方法
・栽培種。園芸種、日当たりと排水がよく肥沃で中性からアルカリ性の土壌を好む。繁殖は、春に種を蒔く
・1年たった根を秋に堀りあげ、葉を切り落としして箱に詰めて10℃の暗闇の中で4週間置くと
 食用アンティーブ〕ができる。
・根は2年物を早春に堀りあげ、薄切りにしたものを180℃でローストしてコーヒー味にする。
チコリ栽培記録

【質問】  普通のコーヒーは体を冷やすといわれていますが、チコリコーヒーはどうなんでしょうか?
【回答】
 コーヒーは体に良い成分が多く世界中で飲まれておりますので〔体を冷やす〕ことはあまり気にしなくて
 良いと思います。おそらく主成分のカフェインが子供、妊婦、高齢者などが飲むとあまり良くない
 作用があるので 一般的に広まった俗説と推測します。チコリコーヒーには、カフェインはほとんど
 含まれていませんので子供、妊婦、高齢者なども含め安心して飲めるコーヒーです。

【質問】  タンポポコーヒーとチコリコーヒーの違いなどはわかりますでしょうか?
【回答】
 両者とも菊科の植物で、根を乾燥し後、焙煎する工程も全く一緒です。
 作用に少し違いがありますがノンカフェインのコーヒーとして同じように楽しんで下さい。
 タンポポコーヒーもノンカフェインのコーヒーです。

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